Тъй като морковите са част от Великденските ястия, а Великден наближава, направих тези морковени мъфини, които са пълни с чийзкрем. Получи се отлична комбинация. Правят се лесно, просто бъркате в две купи, смесвате и печете. Ето как да си ги направите:
4 яйца
1ч.ч. захар
1ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
/Чашата е от 200 мл./
1ч.л. сода
1 бакпулвер
3 ч.ч. /от 300 мл/ настъргани моркови
Първо се разбиват яйцата със захарта (около 5 мин). Прибавя се олиото и пак се разбива. Брашното, содата и бакпулвера се смесват. Всичко се разбива хубаво с миксера. Накрая се слагат и настърганите моркови и се разбърква.
Чийзкрем
2 п. крема сирене от 125 гр.
1/2 ч.ч. пудра захар
2 яйца
Всичко се разбива с миксер до еднородна смес.
Във формите за мъфини се слагат 2 с.л. от сместа с моркови, след това 2 с.л. крем и отгоре пак от морковената смес. Не се пълнят до горе. Пекат се на 180 градуса 30 минути или до суха клечка.
Украсяват се по желание. Аз потопих някои в шоколад, други украсих с маслен крем. Може и без никаква украса, защото се получават сочни, пухкави и много вкусни кексчета.
Излизат около 30 броя.
Коментари
Публикуване на коментар