Мини чийзкейк

Бисквитена смес:
15 бисквити орео/ може и други
1/2 чаша орехи
70 гр. меко масло
3 с.л. пудра захар
Бисквитките се отделят една от друга и се маха крема им в отделна чинийка. Слагат се в чопъра заедно с другите продукти и се разбиват до еднородна смес.

Крем:
крема от бисквитките
2 п. крема сирене от 125 гр.
1/2 ч.ч. пудра захар
1 ванилия
2 яйца
1 жълтък
1 ч.ч заквасена сметана
2 с.л. семена от чия
Всичко се разбива с миксер до еднородна смес.

В хартиени формички за мъфини се слага на дъното от бисквитената смес. Натъпква се и се слага от крема, като не се пълни догоре. Аз сложиш и боровинки в средата. Пекат се в загрята фурна на 190 градуса за 20 минути. Изключва се фурната и се остават вътре още 15 минути. След като изстинат се украсяват по желание.